2021-06-30
【触级-持续关注】大连进出口商品交易会开幕在即,长寿之岛冲绳物产备受关注 ​

7月2日至4日,第三十四届大连进出口商品交易会将在大连世界博览广场举办,主题为“广交朋友、促进贸易、开拓市场、合作共赢”,交易会由中国国际贸易促进委员会大连市分会、大连国际商会主办,大连国商展览有限公司承办。

大连进出口商品交易会创办于1987年,是经原中华人民共和国外经贸部批准的中国首个区域性进出口商品交易会,迄今已成功举办了33届,现已发展成为中国东北和环渤海经济区重要的区域性国际商品交易博览会,是中国北方地区历史最长的综合性国际贸易盛会。自2017年起,交易会由进出口双向交易平台转变为以进口为主、出口为辅的交易平台,并取得良好效果。

据悉,本次展会将有来自包括RCEP十五个成员国在内的46个国家和地区的360家国外(地区)驻华商协会、在华外资企业、外贸进口企业及跨境电商企业参展,展会规模达1.5万平方米。

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值得一提的是,来自长寿之岛——日本冲绳物产参展的消息一出即受到大家的广泛关注。以长寿著称的冲绳平均寿命位居世界之首,也是全世界拥有最多百岁老人的地方。得益于优越的气候和地理条件,加之冲绳人健康的饮食文化,冲绳荣膺“长寿之岛”的美誉。“东方夏威夷”冲绳的旅游资源得天独厚,同时又孕育出丰饶的物产:黑糖、海盐、香檬、姜黄、红芋、菠萝、苦瓜、豆腐、黑毛和牛等等,都是冲绳鼎鼎大名、被大家广泛喜爱的本土特产。本次展会上,由日本冲绳便行商事株式会社、米寿(广州)国际商贸有限公司带来的冲绳物产,最引人注目的就是“日本最古老的蒸馏酒”泡盛。

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据了解,泡盛酒大约于600年前开始在冲绳制造,被认为是日本烧酒的起源。在琉球王朝时期,泡盛一直被视作珍贵的贡品。其制造过程是将大米制成米曲(黑麹菌),以米曲和水为原料一次性下料进行发酵,再使用单式蒸馏机进行蒸馏而成,传统制法酿造出的泡盛无添加酒精和其他添加物,是100%天然酿造蒸馏酒,因此具有口感清爽、零糖底卡、无宿醉感的特征,而且特具芳香醇厚的风味,蒸馏后经过长期贮藏使其熟成,贮藏时间越长更具风味和圆润的口感,成为高品质佳酿。

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琉球王朝时代,泡盛酒的酿造仅被限定在首里城下的三个地区:赤田、崎山和鸟堀。创建于1848年的冲绳最古老的酒厂之一的瑞穗酒造就是在其中一个地区,鸟堀创业起家一直继承了先人们的造酒技术。直到今日,始终以维护“古酒瑞穗”的称号为使命,不断致力于造酒事业。作为古酒的先驱,瑞穗酒造持续坚持以手工技艺保留日本酒曲的传统方法酿酒,以期传承传统泡盛文化。而被视作琉球文化象征的泡盛古酒,也将会随着中日两国的交流合作,源远流长,历久弥香。

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